En varios eventos a los cuales he asistido siempre antes de empezar a tirar código (desarrollar) veo que los asistentes dibujan o buscan alguna herramienta que les ayude a visualizar previamente como sera su App.
Cabe destacar que a veces es mejor hacerlo en papel ya que así podemos echar a volar la imaginación sin la opción de limitarnos por las mismas herramientas.

Por mi parte les hago saber que siempre uso Expression Blend o Sketchflow, ya que son muy fáciles de utilizar, y bueno a continuación les comparto una mini-lista de recursos de diseño..

Windows Phone Design Day Recordings
David Crow`s Windows Phone 7 Design Resources
Channel 9 – Microsoft Design Style

Happy Design!